Vinitaly 2026: il vino incontra la grande cucina italiana a Verona

Vinitaly 2026: il vino e la grande ristorazione

Dal 12 al 15 aprile 2026 Vinitaly, in fiera a Verona, dedica un ampio spazio alle relazioni tra vino, cucina e territorio. L'edizione mette in scena esperienze gastronomiche pensate per valorizzare filiere locali, sostenibilità e l'identità dei territori italiani.

In primo piano:

• Ristorante d'Autore di Campagna Amica - La Casa della Cucina Italiana: nuovo format firmato Coldiretti, Campagna Amica e Terranostra con menu degustazione a rotazione. Il 12 aprile apre Ciro Scamardella (Pipero), il 13 Riccardo Monco (Enoteca Pinchiorri), il 14 la proposta di Tortellante sostenuta da Massimo Bottura e il 15 i Cuochi Contadini.
• Ristorante Momenti d'Autore (JRE Italia): quattro chef presentano il proprio piatto iconico: Giorgio Bartolucci (12), Alfonso Caputo (13), Leonardo Fiorenzani (14) e Agnese Loss (15).
• Street Food Gourmet: l'offerta raddoppia con postazioni firmate JRE, mixology bar e spazi dedicati alle tradizioni regionali (romane, venete, trentine).
• Proposte regionali: nel padiglione Emilia-Romagna spazio a "Cracco a Vinitaly" e alla "Piadineria VistaMare"; in area H il ristorante Piemonte Land guidato dallo chef Davide Palluda.

Sul fronte economico e dei consumi, lunedì 13 aprile alle 16:30 è in calendario il convegno "Il consumatore al centro – la nuova alleanza tra vino e ristorazione" (Area Masaf, Palaexpo), con la prima indagine dell'Osservatorio FIPE-UIV "Vino e Ristorazione". Intervengono rappresentanti di UIV e FIPE; le conclusioni saranno affidate al Ministro delle politiche agricole.

Info e programma completo: www.vinitaly.com