Vinitaly 2026 a Verona: dal 12 al 15 aprile la cucina incontra il vino

Vinitaly 2026 a Verona: dal 12 al 15 aprile la cucina incontra il vino

Dal 12 al 15 aprile 2026 Vinitaly propone un percorso che mette al centro il rapporto tra vino e grande cucina italiana. L'edizione focalizza l'attenzione su abbinamenti autentici, sostenibilità della filiera e valorizzazione delle tradizioni regionali reinterpretate dalle nuove generazioni di chef.

Al centro dell'offerta gastronomica c'è il nuovo format Ristorante d'Autore di Campagna Amica – La Casa della Cucina Italiana, sviluppato in collaborazione con Coldiretti, Campagna Amica e Terranostra. Il progetto intende valorizzare il dialogo tra agricoltura, cucina e territorio, promuovendo pratiche anti-spreco e filiere corte.

Il programma della Vinitaly’s Gourmet Experience (Palaexpo, piano 1) prevede menu degustazione e appuntamenti quotidiani con chef e associazioni che interpretano la cucina italiana in chiave contemporanea:

• 12 aprile: Ciro Scamardella (Pipero) – menu degustazione
• 13 aprile: Riccardo Monco (Enoteca Pinchiorri)
• 14 aprile: Tortellante – progetto sostenuto da Massimo Bottura
• 15 aprile: Cuochi Contadini – custodi della tradizione rurale

L'iniziativa si rivolge a operatori del settore, buyer e appassionati che cercano esperienze enogastronomiche capaci di raccontare l'identità dei territori italiani attraverso il connubio vino-cibo.