L'alimentazione alpina candidata al Registro UNESCO delle Buone Pratiche

L'alimentazione alpina candidata al Registro UNESCO delle Buone Pratiche

Il 11 aprile 2026 Italia, Svizzera, Francia e Slovenia hanno presentato una candidatura multinazionale al Segretariato della Convenzione UNESCO con l'obiettivo di iscrivere l'alimentazione alpina nel Registro delle Buone Pratiche di Salvaguardia. L'iniziativa mette al centro le comunità locali e le pratiche che hanno modellato il paesaggio culturale delle Alpi.

La proposta non si limita a elencare ricette, ma riconosce un sistema culturale che unisce conoscenze tradizionali, economia locale e gestione sostenibile delle risorse naturali.

• Paesi coinvolti: Italia, Svizzera, Francia, Slovenia.
• Ambiti coperti: foraging, transumanza, produzione casearia, agricoltura tradizionale e reti locali di trasmissione del sapere.
• Obiettivi: preservare pratiche viventi, favorire la sostenibilità, promuovere la cooperazione transfrontaliera e la trasmissione intergenerazionale.

Per i visitatori e gli operatori culturali, questa candidatura significa una maggiore attenzione verso percorsi turistici sostenibili, produzioni locali e iniziative di educazione ambientale che valorizzano il patrimonio immateriale delle aree alpine.

Cosa cambia: l'iscrizione nel Registro delle Buone Pratiche non è un riconoscimento di sito UNESCO in senso tradizionale, ma un riconoscimento delle misure concrete adottate dalle comunità per salvaguardare il patrimonio. Se approvata, la candidatura potrà favorire progetti di cooperazione, finanziamenti per la tutela e una maggiore visibilità internazionale.

Per approfondire, si consiglia di seguire gli aggiornamenti del Segretariato UNESCO e le iniziative locali nelle regioni alpine interessate.