Giornata della ristorazione 2026: oltre 10mila locali coinvolti in

Giornata della ristorazione 2026: oltre 10mila locali coinvolti in Italia e all’estero

Il 16 maggio torna la manifestazione promossa dalla Fipe per valorizzare la cultura, l'identità e il ruolo economico del comparto. L'edizione 2026 coinvolge più di 10.000 ristoranti in Italia e all'estero e prevede iniziative diffuse sul territorio.

• Data: 16 maggio 2026
• Partecipanti: oltre 10.000 locali in Italia e Paesi esteri
• Progetti per le scuole: percorsi sensoriali per bambini della scuola primaria
• Riconoscimenti: premi a figure del settore e momenti istituzionali

Durante la presentazione è stato illustrato anche il rapporto The Italian Table Abroad (Fipe–Sociometrica), che ha analizzato 1.486 ristoranti in dieci capitali europee e oltre 115.000 voci di menu. I dati mostrano un rating medio di 8,95/10 e un prezzo medio del piatto principale di 30,30 euro. Lo studio evidenzia inoltre che l'85,9% delle combinazioni di piatti, ingredienti e preparazioni risulta unico, segnalando una forte varietà e capacità di mantenere identità territoriali all'estero.

Osservazione della Fipe: i ristoranti italiani all'estero sono considerati ambasciatori culturali del "Sense of Italy", contribuendo al rafforzamento del brand nazionale attraverso qualità, convivialità e valorizzazione del territorio.