Tuttofood 2026: l’alleanza dei Consorzi campani per la cucina italiana

Tuttofood 2026: Campania e patrimonio UNESCO in vetrina a Milano

Al centro di Tuttofood 2026 si rinnova la collaborazione tra il Consorzio Mozzarella di Bufala Campana DOP e il Consorzio Pasta di Gragnano IGP, che portano in fiera un progetto dedicato alla cucina italiana riconosciuta come patrimonio dell’umanità dall’UNESCO. L’iniziativa mira a raccontare il legame tra territorio, tradizione e innovazione attraverso assaggi, piatti reinterpretati e contenuti digitali.

Cosa aspettarsi allo stand

• Presentazioni e degustazioni guidate che mettono in dialogo pasta e mozzarella, mostrando la versatilità dei prodotti tipici campani.
• Una sequenza di piatti che reinterpreta i grandi classici regionali: rigatone cacio e pepe con ricotta di bufala e tartufo, linguine al pesto con Mozzarella di Bufala, anellini con brasato al Barolo e altro ancora.
• Dimostrazioni e videoricette disponibili anche sui canali social dei Consorzi, per replicare le preparazioni a casa.

Informazioni pratiche

Date: 11–14 maggio 2026

Luogo: Milano, Tuttofood — Padiglione 1, Stand R05

Lo stand è pensato come uno spazio narrativo: non si tratta solo di degustare, ma di comprendere come pasta e mozzarella siano espressioni culturali riconosciute a livello internazionale. L’approccio unisce la memoria delle tradizioni e la creatività contemporanea, offrendo contenuti sia in fiera sia in formato digitale.

Perché è rilevante per i siti UNESCO

Il progetto valorizza un elemento del patrimonio immateriale legato all’alimentazione e alle tradizioni gastronomiche italiane: promuovendo pratiche, saperi e produzioni locali, contribuisce a rafforzare il riconoscimento internazionale di queste eccellenze e la loro trasmissione alle nuove generazioni.

Consigli per i visitatori

• Verificare gli orari delle degustazioni e degli eventi allo stand per partecipare alle dimostrazioni live.
• Seguire i canali social dei Consorzi per accedere alle videoricette e ricreare i piatti a casa.
• Approfittare delle spiegazioni sulle denominazioni DOP e IGP per comprendere origine e metodi di produzione.